Наружная часть ореха

А орехи непростые. Плод ореха грецкого – ложная крупная костянка. Зеленая мясистая оболочка плода развивается из сросшихся между собой листочков околоцветника и влагалища кроющего листа.
Перикард плода ореха грецкого состоит из тонкого наружного слоя кожуры – экзокарпия. Наружная кожура зеленая, голая или слегка опушенная, блестящая, кожистая, плотная, с многочисленными точечными белыми железками, подавляющее большинство которых находится в средней и особенно нижней части плода. Дальше расположена промежуточная ткань- мезокарп. Она тоже зеленого цвета, твердая, толстая, мясистая, сочная, с сильным специфическим ароматом. С внутренней стороны беловатая, слегка губчатая. В народной медицине наружную оболочку кожуры (экзокарп) и промежуточную ткань (мезокарп) вместе называют зеленым околоплодником, или зеленой наружной оболочкой плода, или просто зеленой кожурой плода ореха грецкого. В зеленом околоплоднике заключена твердая, склереидная деревянистая косточка (эндокард), называемая обычно орехом. Внутри косточки находится ядро, состоящее из двух крупных складчатых семядолей, покрытых тонкой кожистой оболочкой соломенного, чаще изабеллового, иногда красноватого цвета. Эта пленчатая оболочка содержит дубильные вещества и придает ядру терпкий вкус.

Читати далі

По данным С. Г. Жилина

По современным представлениям, для прогрессивной эволюции необходимо как свободное скрещивание, так и некоторое ограничение его. В первом случае, как правило, повышаются урожайность, жизнеспособность растений, приспособляемость их к изменяющимся условиям среды. А самоопыление, наоборот, влечет за собой, в сущности, изоляцию новых форм, т. е. обособляет и фиксирует в чистых линиях ценные биологические особенности индивидуума, полученные при предшествовавшем перекрестном опылении. В этом и заключается положительное значение для эволюции сочетания в ряду поколений самоопыления и перекрестного опыления (А. Н. Пономарев, Е. И. Демьянова).

Читати далі

Растения, у которых мужские соцветия

Мужские (тычиночные) цветки собраны в длинные (7-15 см) и толстые (1-1,5 см) цилиндрические, вначале прямые, многоцветковые соцветия – сережки, которые расположены по 1-3 одна над другой в верхней части побегов прошлого года. Отдельные цветки очень мелкие (до 5 мм), сидячие, с 2 прицветниками, 3 околоцветниками. Тычиночные нити их очень коротки. Пыльники тычинок имеют продолговатую форму, состоят из двух половинок, служащих вместилищем пыльцы. Вначале распускаются цветки, находящиеся в основании сережки (имеющие до 20-30 тычинок), затем средние (у которых вдвое меньше тычинок) и, наконец, верхние (имеющие совсем мало тычинок – всего 6-8). В период цветения сережки поникают, делаются висячими, качаются, вследствие чего из раскрытых пыльников легко высыпается пыльца и разносится ветром на расстояние свыше 300 м.
Цветки у ореха грецкого раздельнополые, но однодомные. Это значит, что женские и мужские цветки формируются отдельно, но растут на одном дерене. Встречаются особи преимущественно с тычиночными Цветками, другие – с пестичными, у третьих – количество мужских и женских цветков примерно одинаково. Как считают ботаники, однополые цветки возникли из обоеполых в результате недоразвития или полного подавления в одних случаях тычинок, а в других – пестиков. Основной биологической причиной перехода обоеполых цветков в однополые является более надежное перекрестное опыление, на что в свое время указывал еще Ч. Дарвин.

Читати далі

Цветет ли орех

Верхушечные, или, как их еще называют, апикальные почки обычно крупных (6-12 мм) размеров, расположены на концах годичных побегов. Верхушечная почка ореха грецкого может быть ростовой, тогда из нее развивается только побег продолжения, или смешанной, тогда из нее развивается побег, па верхушке которого появляются один или несколько обычно женских цветков. Ростовая почка имеет несколько удлиненную форму с продолговатыми коническими чешуя, смешанная – более округлая, покрыта широкими с тупой вершиной чешуями. Боковые, или латеральные, почки ореха грецкого по своему происхождению бывают пазушными и придаточными. Пазушные почки возникают в пазухе еще листового зачатка (примордия) и разделяются на вегетативные, цветочные и смешанные. Располагаются они в узле одиночно или группами, по нескольку почек (обычно 2-3) в один вертикальный ряд. Такое взаимоположение почек в пазухе листа называется сериальным. Развивается, как правило, верхняя, более крупная почка, нижележащие остаются спящими. Вегетативные боковые почки появляются в виде бугорков очень рано, одновременно с распусканием листьев. Они округлой формы, голые, зеленые, позднее зеленовато бурые. Вполне сформировавшиеся почки имеют высоту 5 -6 мм. Из этих почек развиваются ростовые побеги.

Читати далі

Ботанические и биологические особенности

Косточковый плод Юпитера царский. Ботаническое название ореха грецкого по латыни Juglans regia. Он относится к семейству ореховых Juglandaceae, порядку ореховые – Juglandales. Научное латинское название было дано ему выдающимся шведским естествоиспытателем, систематиком Карлом Линнеем (1707- 1778), использовавшим древнегреческие и древнеримские его обозначения.
По данным В. И. Могилевского, грецкий орех по-гречески называли xipuov, по-латыни nux , что означало орех. Но в древнегреческих описаниях его чаще всего называли xapuov nepoixov-орех персидский или xapvov ВастШхои – орех царский. Первое название указывает на родину растения, второе- на его значимость, важность и полезность для человека. Римляне исстари называли плод ореха грецкого Juglans, что представляет собой сокращенное латинское выражение Jovis glans. Jovis – родительный падеж от Juppiter. Юпитер в римской мифологии – царь неба, богов и людей, верховный бог. Слово glans в переводе с латыни означает: 1) желудь, 2) косточковый плод (римляне имели в виду плод, облеченный в твердую скорлупу). Несомненно, к ореху больше подходит второе значение. К. Линней для ботанического родового н видового названия и воспользовался этими древними наименованиями. Таким образом, исходя из всего вышеизложенного, Juglans в прямом переводе означает косточковый плод Юпитера. Латинское слово regia дословно переводится – царский. В общем и целом в переводе с латыни на русский язык Juglans regia означает косточковый плод Юпитера царский.

Читати далі

Современный этап

Кроме того, за последние годы газеты Известия , Рабочая газета , Труд , Радянська Україна , Вечірній Київ и многие другие, а также научные и научно-популярные журналы опубликовали многочисленные статьи но проблеме и перспективам развития ореховодства в СССР, и в частности в различных республиках. Однако несмотря на это, сегодня ощущается особенно большой дефицит научной и научно-популярной литературы по возделыванию культуры ореха грецкого.

Читати далі

По данным ФАО

По данным ФАО (цито по И. Б. Гальчепко), в мире наблюдается тенденция к увеличению производства орехов, особенно миндаля, фисташки, грецкого ореха и фундука. Так, если в 1969-71 гг. было выращено ореха грецкого 693,4 тыс. т, то в 1978 г.- 785,1 тыс. т. Основные производители ореха грецкого Турция,
Италия, Румыния, Югославия, Греция, Болгария, Испания, США, где орех введен в культуру. В последнее время во Франции валовой сбор ореха грецкого составляет 50 тыс. т в год. Основные районы возделывания – юго-восток, где культивируют два сорта – Перижо и Гренобль. Во Франции в масштабах всей страны создано объединение фермеров, специализирующихся на выращивании ореха грецкого. Оно координирует вопросы производства, сбыта, цен и др. Грецкий орех во Франции имеет широкое распространение. По экспорту страна занимает второе место после Китая. Сейчас Франция, США, Болгария, Италия переходят на сортовую культуру.

Читати далі

В конце прошлого и в начале нашего столетия

По данным А. А. Рихтера, А. А. Ядровая (1985), даже при самой низкой урожайности (20 цуга) и при самой высокой себестоимости (1016,11 руб.га) культура ореха грецкого приносит прибыль от 583,89 до 983,89 руб. с 1 га. При более высоком уровне организации труда, внедрении высококачественных, урожайных сортов и передовой технологии возделывания существует реальная возможность повышения экономической эффективности этой культуры. Проведенный учеными анализ возделывания ореха грецкого с учетом обобщенных фактических затрат и дохода на единицу продукции в различных зонах страны показал, что производство ореха грецкого рентабельно и выгодно хозяйству и государству в целом. Для более эффективного использования промышленных насаждений ореха грецкого в Крыму при схемах посадки 8X8 м, 10X10 м и 12X12 м в течение 12-15 лет в первом случае, 18 лет – во втором и 23 года в третьем А. А. Рихтер, А. А. Ярдов предлагают использовать междурядья сада под культуры-уплотнители (персик, алычу, черешню раннюю, абрикос).

Читати далі