Горіхи та медицина

Широко известно высказывание российского биолога и селекционера академика И.В. Мичурина об орехах, которые он считал хлебом будущего. Орехи можно условно разделить на две группы: богатые жирами орехи (грецкий орех, фундук, кедровый орех, сладкий миндаль и фисташки) и орехи с преобладанием углеводов (каштан, водяной орех). Отдельно по отношению к орехам стоит арахис, условно признаваемый орехом, но по факту являющийся бобовым растением.

Грецкие орехи и народная медицина

Состав (очищенных от перегородок и скорлупы) грецких орехов таков: белки 15%, жиры 65% (из них насыщенных жирных кислот 7%, мононенасыщенных 10%, полиненасыщенных 48%), углеводы 8%, пищевые волокна 6%, калорийность 654 ккал/100 г. Горьковатый вкус ореху придают дубильные вещества.

Орехи содержат жирорастворимые витамины A, E, K и водорастворимые C (при этом в незрелых плодах витамина C больше, с резким снижением по мере созревания), группы B. Из минералов представлены калий, марганец, кобальт, йод и железо. Грецкие орехи наиболее ценны как с пищевой точки зрения, так и с позиции их использования в народной медицине. Если в пищу используются лишь плоды, то для лечения применяются, помимо плодов, также и листья, перегородки и скорлупа. В народной медицине грецкие орехи используются для лечения следующих заболеваний:

• бронхиальной астмы и кашля;
• бронхита, туберкулеза легких;
• ангины;
• профилактики простудных заболеваний.

Применяется орех и для восстановления после тяжелых заболеваний, он предотвращает развитие атеросклероза и диабета, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Антиоксиданты восстанавливают мужскую потенцию.

Существуют и противопоказания к использованию грецких орехов:

• аллергия, индивидуальная непереносимость;
• экзема, псориаз;
• желудочно-кишечные расстройства;
• повышенная свертываемость крови.

Наиболее рационально съедать в день 100 г грецких орехов.

Кедровые орехи и медицина

Кедровые орехи по составу схожи с грецкими орехами, но масло кедровых орехов содержит еще больше полиненасыщенных жирных кислот. Также 100 г орехов содержат суточную дозу почти всех минеральных веществ и витаминов.

Для лечения в народной медицине используются орешки, скорлупа и смола кедровых деревьев (живица).

Орехи применяются в лечении:

• болезней органов дыхания с регенерацией тканей бронхов и легких;
• язвенной болезни;
• гриппа, пневмонии, простуды и туберкулеза легких (в виде спиртовых настоек).

В статье рассмотрено лечебное действие кедровых и грецких орехов. Широко применяются также (особенно при заболеваниях органов дыхания) миндаль, фисташки, мускатный орех, фундук и кешью.